Commission Regulation (EC) No 423/2008
of 8 May 2008
on laying down certain detailed rules for implementing Council Regulation (EC) No 1493/1999 and establishing a Community code of oenological practices and processes
(Codified version) (repealed)
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 1Purpose
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1TITLE IREQUIREMENTS FOR CERTAIN GRAPES AND GRAPE MUSTS
F1Article 2Use of grapes of certain varieties
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 3Use of certain products not possessing the natural alcoholic strength by volume for the production of sparkling wine, aerated sparkling wine and aerated semi-sparkling wine
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 4Use of grape must of certain vine varieties for the preparation of quality sparkling wine of the aromatic type and quality sparkling wine psr of the aromatic type, and exceptions to such use
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1TITLE IIOENOLOGICAL PRACTICES AND PROCESSES
F1CHAPTER IRestrictions and requirements pertaining to the use of certain substances authorised for oenological purposes
F1Article 5Restrictions on the use of certain substances
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 6The purity and identification specifications of substances used in oenological practices
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 7Calcium tartrate
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 8Tartaric acid
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 9Aleppo pine resin
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 10Beta-glucanase
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 11Lactic bacteria
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 12Lysozyme
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 13Ion exchange resins
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 14Potassium ferrocyanide
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 15Calcium phytate
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 16DL-tartaric acid
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 17Dimethyldicarbonate
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 18Electrodialysis treatment
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 19Urease
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 20Addition of oxygen
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 21Pouring of wine or grape must to lees or grape marc or pressed ‘aszú’ pulp
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 22Use of pieces of oak wood
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER IISpecific restrictions and requirements
F1Article 23Sulphur dioxide content
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 24Volatile acid content
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 25Use of calcium sulphate in certain liqueur wines
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1TITLE IIIOENOLOGICAL PRACTICES
F1CHAPTER IEnrichment
F1Article 26Authorisation to use sucrose
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 27Enrichment in the event of exceptionally unfavourable weather conditions
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 28Enrichment of the cuvée for sparkling wines
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 29Administrative rules applicable to enrichment
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER IIAcidification and deacidification
F1Article 30Administrative rules applicable to acidification and deacidification
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER IIICommon rules applicable to enrichment, acidification and deacidification
F1Article 31Acidification and enrichment of one and the same product
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 32General rules applicable to enrichment, acidification and deacidification of products other than wine
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 33Derogation from the dates laid down for enrichment, acidification and deacidification
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER IVSweetening
F1Article 34Technical rules applicable to sweetening
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 35Administrative rules applicable to sweetening
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 36Sweetening of certain imported wines
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 37Specific rules applicable to the sweetening of liqueur wines
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER VCoupage
F1Article 38Definition
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 39General rules applicable to coupage
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER VIAddition of other products
F1Article 40Addition of distillate to liqueur wines and certain quality liqueur wines psr
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 41Addition of other products to, and use of grape must in the preparation of, certain quality liqueur wines psr
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 42Addition of alcohol to semi-sparkling wine
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1CHAPTER VIIRequirements applicable to ageing
F1Article 43Ageing of certain liqueur wines
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1TITLE IVEXPERIMENTAL USE OF NEW OENOLOGICAL PRACTICES
F1Article 44General rules
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1TITLE VFINAL PROVISIONS
F1Article 45Wine produced before 1 August 2000
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 46Requirements for distillation, movement and use of products not complying with Regulation (EC) No 1493/1999 or with this Regulation
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 47Applicable Community methods for the analysis of wines
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 48Repeal
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Article 49
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX IList of vine varieties grapes of which may, notwithstanding Article 42(5) of Regulation (EC) No 1493/1999, be used in the preparation of the products covered by that provision
(Article 2 of this Regulation)
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX IIYears when products from wine-growing zones A and B not possessing the minimum natural alcoholic strength by volume laid down by Regulation (EC) No 1493/1999 may be used for the production of sparkling wine, aerated sparkling wine and aerated semi-sparkling wine
(Article 3 of this Regulation)
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX III
F1A.List of vine varieties grapes of which may be used to constitute the cuvée for preparing quality sparkling wines of the aromatic type and quality sparkling wines psr of the aromatic type(Article 4(1) of this Regulation)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1B.Derogations referred to in point I(3)(a) of Annex V and point K(10)(a) of Annex VI to Regulation (EC) No 1493/1999 regarding the constitution of the cuvée for preparing quality sparkling wines of the aromatic type and quality sparkling wines psr of the aromatic type(Article 4(2) of this Regulation)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX IVRestrictions on the use of certain substances
(Article 5 of this Regulation)
F1ANNEX VRequirements for calcium tartrate
(Article 7 of this Regulation)
AREA OF APPLICATION
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
REQUIREMENTS
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX VIRequirements for beta-glucanase
(Article 10 of this Regulation)
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX VIILactic bacteria
(Article 11 of this Regulation)
REQUIREMENTS
FORM
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
IMMOBILISED BACTERIA
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CONTROLS
Chemical:
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Microbiological:
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADDITIVES
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DATE OF PRODUCTION
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
USE
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PRESERVATION
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
METHODS OF ANALYSIS
F1ANNEX VIIIRequirements for lysozyme
(Article 12 of this Regulation)
AREA OF APPLICATION
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
REQUIREMENTS:
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX IXDetermination of the loss of organic matter from ion exchange resins
(Article 13 of this Regulation)
F11.SCOPE AND AREA OF APPLICATION
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.DEFINITION
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.PRINCIPLE
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.REAGENTS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.1.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.APPARATUS
F15.1.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.4.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.5.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.6.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.7.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.PROCEDURE
F16.1.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.4.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.5.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F17.EXPRESSION OF RESULTS
F17.1.Formula and calculation of results
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F17.2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XRequirements for dimethyldicarbonate
(Article 17 of this Regulation)
AREA OF APPLICATION
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
REQUIREMENTS
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XIRequirements for electrodialysis treatment
(Article 18 of this Regulation)
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.MEMBRANE REQUIREMENTS
F11.1.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.4.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.MEMBRANE UTILISATION REQUIREMENTS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XIIRequirements for urease
(Article 19 of this Regulation)
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.Chemical and microbiological purity specifications
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XIIIRequirements for pieces of oak wood
(Article 22 of this Regulation)
PURPOSE, ORIGIN AND AREA OF APPLICATION
LABELLING
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DIMENSIONS
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PURITY
F1ANNEX XIVDerogations regarding sulphur dioxide content
(Article 23(1) of this Regulation)
F1ANNEX XV
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XVIVolatile acid content
(Article 24 of this Regulation)
F1ANNEX XVII
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XVIIICases where acidification and enrichment of one and the same product are authorised
(Article 31 of this Regulation)
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XIXDates before which enrichment, acidification and deacidification operations may be carried out in cases of exceptionally bad weather conditions
(Article 33 of this Regulation)
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XX
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XXIList of quality liqueur wines psr the production of which involves the application of special rules
F1A.LIST OF QUALITY LIQUEUR WINES PSR THE PRODUCTION OF WHICH INVOLVES THE USE OF GRAPE MUST OR A MIXTURE THEREOF WITH WINE(Article 41(1) of this Regulation)
GREECE
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SPAIN
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ITALY
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1B.LIST OF QUALITY LIQUEUR WINES PSR THE PRODUCTION OF WHICH INVOLVES THE ADDITION OF THE PRODUCTS REFERRED TO IN POINT J(2)(B) OF ANNEX V TO REGULATION (EC) NO 1493/1999(Article 41(2) of this Regulation)
F11.List of quality liqueur wines psr the production of which involves the addition of wine alcohol or dried-grape alcohol with an alcoholic strength of not less than 95 % vol. and not more than 96 % vol.(First indent of point J(2)(b)(ii) of Annex V to Regulation (EC) No 1493/1999)
GREECE
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SPAIN
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CYPRUS
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.List of quality liqueur wines psr the production of which involves the addition of spirits distilled from wine or grape marc with an alcoholic strength of not less than 52 % vol. and not more than 86 % vol.(Second indent of point J(2)(b)(ii) of Annex V to Regulation (EC) No 1493/1999)
GREECE
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FRANCE
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CYPRUS
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.List of quality liqueur wines psr the production of which involves the addition of spirits distilled from dried grapes with an alcoholic strength of not less than 52 % vol. and not more than 94,5 % vol.(Third indent of point J(2)(b)(ii) of Annex V to Regulation (EC) No 1493/1999)
GREECE
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.List of quality liqueur wines psr the production of which involves the addition of grape must in fermentation obtained from raisined grapes(First indent of point J(2)(b)(iii) of Annex V to Regulation (EC) No 1493/1999)
SPAIN
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ITALY
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CYPRUS
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.List of quality liqueur wines psr the production of which involves the addition of concentrated grape must obtained by the action of direct heat, complying, except for this operation, with the definition of concentrated grape must(Second indent of point J(2)(b)(iii) of Annex V to Regulation (EC) No 1493/1999)
SPAIN
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ITALY
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.List of quality liqueur wines psr the production of which involves the addition of concentrated grape must(Third indent of point J(2)(b)(iii) of Annex V to Regulation (EC) No 1493/1999)
SPAIN
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ITALY
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XXII
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ANNEX XXIII
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Repealed by Commission Regulation (EC) No 606/2009 of 10 July 2009 laying down certain detailed rules for implementing Council Regulation (EC) No 479/2008 as regards the categories of grapevine products, oenological practices and the applicable restrictions.