F1ANNEX IIIF1BEEF
F1PART IEligibility criteria for beef
F11.The products listed in Part V of this Annex and falling within the following categories defined in point II of Annex V(A) to Regulation (EC) No 1234/2007 may be bought in:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.Carcases and half-carcases may be bought in only where they:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.Carcases and half-carcases may be bought in only where they are:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART IIConversion coefficients
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART IIIConditions and controls for taking over
F11.Products shall be delivered in consignments of a quantity between 10 and 20 tonnes. However, the quantity may be below 10 tonnes only if it is the final balance of the original offer or if the original offer has been scaled back below 10 tonnes.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.Where no preliminary inspection is conducted immediately before loading at the slaughterhouse loading bay and prior to transport to the intervention store, half-carcases shall be identified as follows:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.A preliminary inspection may be conducted immediately before loading at the slaughterhouse loading bay and shall cover the weight, classification, presentation and temperature of half-carcases. In particular no carcase shall be accepted where it exceeds the maximum weight laid down in Part I(2)(g) of this Annex. Products rejected shall be marked as such and may not be presented again for preliminary inspection or acceptance.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.Preliminary inspection and acceptance of the products offered for intervention shall be carried out by an official of the intervention agency or a person authorised by the latter who is a qualified classifier, is not involved in classification at the slaughterhouse and is totally independent of the successful tenderer. Such independence shall be ensured in particular by the periodic rotation of such officials between intervention stores.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.The requirements regarding identification, delivery and controls for the takeover of bone-in meat intended for boning in intervention stores which do not meet the requirements laid down in the second subparagraph of Article 3(5) shall include the following:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART IVBoning
F1I.General conditions governing boning
F11.Boning may only be carried out in cutting plants registered or approved in accordance with Article 4 of Regulation (EC) No 853/2004 and with one or more adjoining blast-freezers.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.
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F14.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.All boning activities shall take place between 7 a.m. and 6 p.m.; boning shall not take place on Saturdays, Sundays or public holidays. Those hours may be extended by up to two hours, provided that the inspection authorities are present.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1II.Contracts and specifications
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.The specifications of the intervention agencies shall lay down the requirements to be met by cutting plants, shall specify the plant and equipment required and shall ensure that the Community rules on the preparation of cuts are adhered to.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1III.Monitoring of boning
F11.The intervention agencies shall ensure that continuous physical monitoring is carried out of all boning operations.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.Forequarters and hindquarters must be boned separately. In respect of each day of boning:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1IV.Special conditions governing boning
F11.During boning, trimming and packing prior to freezing, the internal temperature of the beef must at no time rise above + 7 oC.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1V.Packing of cuts
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
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F13.
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F1VI.Storage of cuts
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F1VII.Costs of boning
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F1VIII.Time limits
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1IX.Rejection of products
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.When, on the basis of point 1, less than 20 % of the cartons of a particular cut are found to be in breach, the entire contents of those cartons shall be rejected and no payment shall be made in respect of them. The boning plant shall pay the intervention agency an amount equal to the price shown in Part X of this Annex, for the cuts that have been rejected.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.By way of derogation from points 1 and 2, where as a result of serious negligence or fraud the boning plant fails to comply with Sections I, II, III, IV, V, VI, VII, VIII and IX of this part:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART VF2Classification of products
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1BELGIQUE/BELGIË
F1Carcasses, demi-carcasses: Hele dieren, halve dieren:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1БЪЛГАРИЯ
F1Tрупове, половинки трупове:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ČESKÁ REPUBLIKA
F1Jatečně upravená těla, půlky jatečně upravených těl:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1DANMARK
F1Hele og halve kroppe:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1DEUTSCHLAND
F1Ganze oder halbe Tierkörper:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1EESTI
F1Rümbad, poolrümbad:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1EIRE/IRELAND
F1Carcases, half-carcases:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ΕΛΛΑΔΑ
F1Ολόκληρα ή μισά σφάγια:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ESPAÑA
F1Canales o semicanales:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1FRANCE
F1Carcasses, demi-carcasses:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1HRVATSKA
F1Trupovi, polovice
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ITALIA
F1Carcasse e mezzene:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ΚΥΠΡΟΣ
F1Ολόκληρα ή μισά σφάγια:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1LATVIJA
F1Liemeņi, pusliemeņi:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1LIETUVA
F1Skerdenos ir skerdenų pusės:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1LUXEMBOURG
F1Carcasses, demi-carcasses:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1MAGYARORSZÁG
F1Hasított test vagy hasított féltest:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1MALTA
F1Karkassi u nofs karkassi:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1NEDERLAND
F1Hele dieren, halve dieren:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ÖSTERREICH
F1Ganze oder halbe Tierkörper:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1POLSKA
F1Tusze, półtusze:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PORTUGAL
F1Carcaças ou meias-carcaças
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1ROMÂNIA
F1Carcase, jumătăți de carcase
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SLOVENIJA
F1Trupi, polovice trupov:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SLOVENSKO
F1Jatočné telá, jatočné polovičky:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SUOMI/FINLAND
F1Ruhot, puoliruhot/Slaktkroppar, halva slaktkroppar:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1SVERIGE
F1Slaktkroppar, halva slaktkroppar:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1UNITED KINGDOM
F1I.Great Britain
F1Carcases, half-carcases:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1II.Northern Ireland
F1Carcases, half-carcases:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART VIProvisions applicable to carcases, half-carcases and quarters
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.For the purposes of this Regulation, the following definitions apply:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART VIICoefficients referred to in Article 21(3)
F1Formula A
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1Formula B
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART VIIISpecifications for intervention boning
F11.HINDQUARTER CUTS
F11.1.Description of cuts
F11.1.1.Intervention shank (code INT 11)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.1.2.Intervention thick flank (code INT 12)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.1.3.Intervention topside (code INT 13)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.1.4.Intervention silverside (code INT 14)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.1.5.Intervention fillet (code INT 15)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.1.6.Intervention rump (code INT 16)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.1.7.Intervention striploin (code INT 17)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.1.8.Intervention flank (code INT 18)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F11.1.9.Intervention fore-rib (five bone) (code INT 19)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.FOREQUARTER CUTS
F12.1.Description of cuts
F12.1.1.Intervention shin (code INT 21)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.1.2.Intervention shoulder (code INT 22)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.1.3.Intervention brisket (code INT 23)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.1.4.Intervention forequarter (code INT 24)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.VACUUM-PACKING OF CERTAIN INDIVIDUAL CUTS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART IXProvisions applicable to cartons, pallets and cages
F1I.Cartons
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F16.Cartons must be sealed:
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F17.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F18.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F19.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F110.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1II.Pallets and cages
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART XIndividual prices of rejected intervention cuts for the purposes of the first and second subparagraphs of Part IV, Section IX(2) of this Annex
F1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F1PART XIChecks on products
F11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F13.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F14.During storage, the competent authorities shall conduct regular checks on significant quantities of the products stored following awards under invitations to tender held during the month.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
F15.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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