Rheoliadau Mêl (Cymru) 2003

Rheoliad 2(1)

ATODLEN 1 CYNHYRCHION MÊL PENODOL A'U DISGRIFIADAU NEILLTUEDIG

Colofn 1	Colofn 2
Disgrifiadau neilltuedig	Cynnyrch mêl penodol
Nodyn 1: Gellir defnyddio'r disgrifiad “honey” ar gyfer cynhyrchion mêl penodol yng ngholofn 2 of eitemau 1a, 1b, 2, 5 a 6 o Atodlen 1.
Nodyn 2: Lle defnyddir y cynnyrch mêl a bennir yng ngholofn 2 o eitem 9 fel cynhwysyn mewn bwyd cyfanswdd, gellir defnyddio'r disgrifiad neilltuedig “honey” yn enw cynnyrch y bwyd cyfansawdd hwnnw.
Nodyn 3: Ac eithrio cynhyrchion a bennir yng ngholofn 2 o eitemau 8 a 9 gellir disgrifio cynnyrch mêl penodol yn ogystal yn ôl — (i) ei darddiad blodeuol neu lysieuol, os daw'r cynnyrch yn gyfan neu'n bennaf o'r ffynhonnell a ddangosir ac os oes gandndo nodweddion organoleptig, ffisicocemegol a microsgopig y ffynhonnell; (ii) ei darddiad rhanbarthol, tiriogaethol neu dopograffyddol, os daw'r cynnyrch yn llwyr o'r ffynhonnell a ddangosir; a (iii) ei feini prawf ansawdd penodol.
1a..   blossom honey neu } 1b..   nectar honey }	mêl a geir o neithdar planhigion
2.   honeydew honey	mêl a geir yn bennaf o ysgarthiadau pryfed sy'n sugno planhigion (Hemiptera) ar y rhannau o blanhigion sy'n fyw neu secretiadau'r rhannau o blanhigion sy'n fyw
3.comb honey	mêl sy'n cael ei storio gan wenyn yng nghelloedd diliau heb chwiler sydd newydd eu wedi'i hadeiladu neu haenau sylfaen dil tenau sydd wedi'u gwneud yn unig o gŵ yr gwenyn ac a werthir mewn diliau cyfan wedi'u selio neu rannau o ddiliau o'r fath
4a..   chunk honey neu } 4b..   cut comb in honey }	mêl sy'n cynnwys un neu ragor o ddarnau o fêl dil
5.   drained honey	mêl a geir drwy draenio diliau heb chwiler a'u capanau wedi'u tynnu
6.   extracted honey	mêl a geir trwy allgyrchu diliau heb chwiler a'u capanau wedi'u tynnu
7.   pressed honey	mêl a geir trwy wasgu diliau heb chwiler gyda neu heb ddefnyddio gwres cymedrol heb fod yn fwy na 45°C
8.   filtered honey	mêl a geir trwy ddileu deunyddiau anorganig neu organig estron yn y fath ffordd fel y bydd rhan helaeth o'r paill yn cael ei ddileu
9.   baker’s honey	mêl sy'n — (a) sy'n addas at ddefnydd diwydiannol neu fel cynhwysyn mewn bwydydd eraill sydd wedyn yn cael eu prosesu; a (b) a allai — (i) fod â blas neu arogl dieithr, (ii) bod wedi dechrau eplesu neu sydd wedi eplesu, neu (iii) sydd wedi'u gorgynhesu

Rheoliad 2(2)

ATODLEN 2 MANYLEBAU AR GYFER CYNHYRCHION MÊL PENODOL

Nodyn 1: Pan gaiff ei roi ar y farchnad fel mêl neu pan gaiff ei ddefnyddio mewn unrhyw gynnyrch a fwriedir i'w fwyta gan bobl, rhaid i fêl: (a) ac eithrio mêl pobydd, beidio â bod ag unrhyw flas neu arogl dieithr, peidio â bod wedi dechrau eplesu neu fod wedi eplesu, neu bod sydd wedi'u cynhesugwresogi yn y fath ffordd fel bod yr ensymau naturiol naill ai wedi'u distrywio neu wedi'u gwneud yn sylweddol anweithgar. (b) Peidio â bod ag asidedd sydd wedi'i newid yn artiffisial.
Nodyn 2: Ni cheir dileu paill neu gyfansoddyn sy'n benodol i fêl ac eithrio lle na ellir osgoi hyn wrth ddileu deunydd anorganig neu organig estron.
1.   Cynnwys siwgr
1.1.   Cynnwys ffrwctos a glwcos (swm y ddau)
— mêl blodau	Dim llai na 60 g/100 g
— mêl melwlith, cyfuniadau o fêl melwlith gyda mêl blodau	Dim llai na 45 g/100 g
1.2.   Cynnwys swcros
— yn gyffredinol	Dim mwy na 5g/100 g
— ffug acesia (Robinia pseudoacacia), alffalffa (Medicago sativa), Banksia Menzies (Banksia menziesii), Gwyddfid Ffrainc (Hedysarum), gwm coch (Eucalyptus camadulensis), lledrwydden (Eucryphia lucida, Eucryphia milliganii), Citrus spp.	dim mwy na 10 g/100g
— lafant (Lavandula spp.), tafod y fuwch (Borago officinalis)	dim mwy na 15 g/100g
2.   Cynnwys y lleithder
— yn gyffredinol	dim mwy na 20%
— grug (Calluna) a mêl pobydd yn gyffredinol	dim mwy na 23%
— mêl pobydd o flodau'r grug (Calluna)	dim mwy na 25%
3.   Cynnwys annhoddadwy mewn dŵ r
— yn gyffredinol	dim mwy na 0.1 g/100g
— mêl wedi'i wasgu	dim mwy na 0.5 g/100 g
4.   Dargludedd trydanol
— mêl na restrir mohono isod a chyfuniadau o'r mathau hyn o fêl	dim mwy na 0.8 mS/cm
— mêl melwith a mêl castan a chyfuniadau o'r rhain ac eithrio gyda'r rhai a restrir isod	dim mwy na 0.8 mS/cm
— eithriadau mefusbren (Arbutus unedo), grug clochog (Erica), coeden eucalyptwus, pisgwydden (Tilia spp.), grug (Calluna vulgaris), manuka neu jelly bush (Leptospermum), coeden de (Melaleuca spp.)
5.   Asid rhydd
— yn gyffredinol	dim mwy na 50 o filli cyfwerthyddion o asid i bob 1000 gram
— mêl pobydd	dim mwy na 80 filli cyfwerthyddion o o asid i bob 1000 gram
6.   Gweithgarwch diastas a chynnwys hydroxymethylfurfural (HMF) a benderfynir ar ôl prosesu a blendio
(a) Gweithgarwch diastas (graddfa Schade)	dim llai nag 8
— yn gyffredinol, ac eithrio mêl pobydd
— mêl sydd â chynnwys ensym isel naturiol (e.e. mêl sitrws) a chynnwys HMF o ddim mwy na 15 mg/kg	dim llai na 3
(b) HMF
— yn gyffredinol, ac eithrio mêl pobydd	dim mwy na 40 mg/kg (yn ddarostyngedig i ddarpariaethau o (a), ail indent)
— mêl o darddiad a ddatganwyd o ranbarthau sydd â hinsawdd drofannol a cyfuniadau o'r mathau hyn o fêl	dim mwy na 80 mg/kg